Græsk lammegyros med glutenfrie pandekager og tzatziki. Retten er uden gluten og lavet ud for KETO princippet. KETO/den ketogene diæt har fokus på at holde et lavt kulhydratniveau i ens kost. Vi har opskriften fra bogen: “Ketoliv – En grundbog om sundhed og vægttab med keto med 85 ernæringsberegnede opskrifter“, skrevet af Nicolai Varney.
Børnevenlig indisk lammegryde med linser og masser af smag. Hvis du er helt vild med varme krydderier som karry, gurkemeje, paprika med videre, så er denne indiskinspirerede lammegryde lige noget for dig. Denne ret er inspireret af det indiske køkkens mange varme krydderier. At den er børnevenlig, gør den hverken kedelig eller smagløs! Servér for … Læs Mere
Lækker og velsmagende glutenfri burger. Farsen er lavet af en blanding af hakket lammekød og squash, så der er masser af velsmag i retten. Vi har opskriften fra bogen: “Nul hvede – glutenfri livretter“, hvor forfatteren Sandra Pugliese har fokus på at hjælpe hendes læsere med at leve så glutenfrit som overhoved muligt i dagligdagen. … Læs Mere
Sund og glutenfri opskrift på en dejlig græsk inspireret moussaka. Vi har opskriften fra bogen: “Sund mave – low FODMAP diet“, hvor forfatterne Camilla Thrysøe og Mia Schomacker siger følgende om den: “Moussaka er en ret, der ofte serveres i Grækenland, Tyrkiet og i Balkanområdet, og indholdet i retten varierer afhængig af hvilket land, man besøger. … Læs Mere
Moussaka er en græsk kartoffel-/aubergineret, der leder tankerne henimod en lasagne. Her har vi taget skridtet fuldt ud og lavet det som en lasagne hvor kartoflerne er erstattet af lasagneplader. Vi har opskriften fra bogen: “Forunderlig mad“, hvor forfatteren Katrin Joensen-Næs siger følgende om opskriften: “Mors lasagne er altid bedst, det er slet ikke til diskussion. … Læs Mere
Lækker ret med en lækker krydret fars (i det her tilfælde af lammekød) pakket ind i et blancheret savoykålsblad. Det lyder svært, men det er ret let og yderst velsmagende. Vi har opskriften fra bogen: “Kål – 57 sunde, sprøde og lækre opskrifter”. Lækker ret med en lækker krydret fars (i det her tilfælde af … Læs Mere
Lammekoteletter af dansk lam. Tilberedt perfekt i sous vide og stegt i ghee. Lammekoteletter af dansk lam. Tilberedt perfekt i sous vide og stegt i ghee.
Denne opskrift er på en burger med brioche bolle, grillet hakket lam, syltet selleri, hjemmelavet dressing og syltede rødløg. Kødet er krogmodnet i 60 dage i modningsskab. Se en teaser til vores video hvor vi laver burgerbollen her: I GastroFun PREMIUM kan du selvfølgelig se hele videoen. Har du ikke adgang endnu, kan du tilmelde … Læs Mere
Denne opskrift er på lækre grillede lammehakkebøffer af 60 dages krogmodnet/dryaged dansk lam.